所有醬料食品皆現造, 不設存貨, 全部不添加防腐劑, 味精及人造色素, 敬請必須冷藏。

All homemade food items and sauces do not contain preservatives, MSG and artificial colouring. Please refrigerate to ensure freshness.

Tel: (852) 28811990

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Gerine Fine Food 精然私家廚房天然食材

新年食品

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新年食品已開始接受預訂

新年食品已開始接受預訂

應各位好友需求,今年依舊會供應自家手製限量年節食品.

繳款:
我們將於收訂單後盡快處理訂單，並於2017年1月15日前以電話或電郵回覆產品價錢及需繳付之總數。
訂購客戶必須於2017年1月18日或以前繳付所購買產品之全費; 並以電郵或電話通知。
請你結算時, 告訴我們取貨日期；取貨日期最遲為年廾八; 1月25日。
如未能於上述之日期前付費，則該訂單亦會被作廢。

特別注意:
已填寫「取貨日期」而未能於當日前來取貨之安排事宜;
凡未能於「取貨日期」當日取貨之客戶; 我們將一律當作快遞貨品處理
貨品將於次日交予快遞公司送貨; 快遞公司則會於下一個工作天送到府上。

快遞費用:
快遞費用將全數由客戶負責。
參考價錢: 賀年糕品三盒快遞費用約為40元（實收費用以快遞公司最後決定作準)。

新年拌手禮 - 可選精然竹昇銀絲麵

客人常問我的糕能放多久，這問題真難答得上，我造的糕跟你自家造的沒有分別，

因不下防腐劑，沒法準確計算保質期，用古法長時間蒸製，理論上應能長時間保存。

年糕的保存最重要是保存糕面亁爽，不能讓糕面留有倒汗水；最好放雪櫃，打開盒蓋疏走水氣。

若有水氣，盡快用布抹乾。
若留有倒汗水，或保存溫度高，不能久放，很快便發霉。若初起霉點，我跟老一輩人一樣會切去面層不要，不礙食用。

保存時間，經驗所知：馬蹄糕只能保存 7 天左右，過了第 5 天，馬蹄粉的鮮味便遜，糕身會出水，質感轉差。
蘿蔔糕、芋頭糕可保存約 2 星期多，但過了 7 天以後，味道口感便會轉遜。
黃糖年糕、椰汁年糕能保存一個月，若吃不完，可切好件轉放冰櫃長時間保存。食用時不用解涷，直接下鍋便可。味道質感沒變。

如有查詢, 歡迎致電我們, Tel : 28811990

健康少油煎年糕方法

年糕取出分成三行，分切成片；

- 用鑊或平底鑊放少許油, 待鑊暖, 油暖, 即可放入糕； (小心油不可過熱)

- 下糕後, 加入1－2 湯匙水, 加蓋1－2 分鐘,要留意水份的蒸發,

注意不可待完全乾水, 因完全乾水後糕身會變燶黑, 賣相不佳；這短時間變化很快，要十分留意！

開蓋；加入少許匙油, 番轉糕身, 煎至第二面金黃色；

- 即可再將糕翻轉, 把第一面也煎至金黃色；即可上碟食用.

一年只造一次的精然手製原條釀鯪魚

精然煎原條釀鯪魚大法

- 冰箱取出鯪魚 (不用溶雪)

- 用鑊或平底鑊加一湯匙油, 待鑊暖, 油暖, 即可放入鯪魚； (小心油不可過熱)

- 下鯪魚後, 加入水至魚身的1/3高度,

加蓋, 用中火煎7-10分鐘, 要留意水份的蒸發,

注意不可待完全乾水, 因完全乾水後魚身會變燶黑, 賣相不佳；這短時間變化很快，要十分留意！

- 7-10分鐘後, 水亦即將乾；開蓋；加入2湯匙油, 番轉魚身, 煎至第二面魚身金黃色；

- 即可再將魚翻轉, 把第一面也煎至金黃色；即可上碟, 切件食用.

溫馨提示: 可另外準備豉汁, 頭抽, 甜豉油,沙律醬或茄汁伴食.

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