所有醬料食品皆現造, 不設存貨, 全部不添加防腐劑, 味精及人造色素, 敬請必須冷藏。

All homemade food items and sauces do not contain preservatives, MSG and artificial colouring. Please refrigerate to ensure freshness.

Tel: (852) 28811990

Email: info@gerinefinefood.com

聯系我們

Get in touch with us

Facebook

Google+

News Categories
Our News
月餅訂購29 Jul 2015
.red { color: #F00; } &nb...
工作坊 Workshop Classes24 Dec 2014
  新年的吉祥菜...
最新消息 Updates and News 2014-09-0505 Sep 2014
  2014-09-05 ...
最新消息 Updates and News 2014-02-2015 Feb 2014
  2014-02-20 &nb...
找到了合心意的奶粉 - Caspian Sea Yogurt 製法27 Jan 2014
找到了合心意的奶粉 2014-01-26  ...

Gerine Fine Food 精然​ 私家廚房 天然食材

首頁 » 基本歐包工作坊 ( 5堂基本課程 1 )

基本歐包工作坊 ( 5堂基本課程 1 )

 

基本歐包工作坊 ( 5堂基本課程 1 )

 

日期: 2015年10月18日 星期六
時間 : 下午1時至5時 
地點: 精然工作室
人數: 約12 人
要落手落腳一起實習搓粉， 自備圍裙 , 每堂帶備冰袋冰種；
費用: 每人500元 一堂 包材料 完成四堂送精美多士焗模一個

導師 : Cathay Kwok

Cathy Kwok 是現職的麵飽達人，我多年前認識她的時候，她就已經迷戀著麵包， 後來她竟然辭工跑去麵包名店當學徒; 她對麵包的鑽研態度也是我十分欣賞的。

這工作坊除了是教造基本歐包的技巧外，還會探討各種麵粉，酵母， 材料的迷思。是一個分享的平台。大家一起探討好麵包的應有型態質 感香味。

我們自己造麵包，就是要讓自己及家人吃得健康，材料的選擇十分重 要，我們也會一起試用多種麵粉，包括農家即磨的麵粉， 一起 back to basic 的造麵包。

造麵包，尤其是要做好吃的麵包，是沒法在一時3刻可以教曉的，四 堂只能給你基本的概念為什么會失敗，當年我學造麵包用了好幾年時 間，跟過不同的師傅，看了基乎全個圖書館的做麵包的書，才能自己 摸到一些窺門，明白一些原理，麵粉在手上才會得心應手; Cathy 跟我一樣，行過同一條路，她會分享她的心得。這是課程的目的。

報名從速!

 

第一堂 Knead and No-knead 搓粉實習

手搓基本麵糰, 機搓基本麵糰

造型實習

多士造型, 自由飽造型

發酵

認識酵母， 溫度， 發酵狀態

焗爐溫度 認知

 

 

 

 

繼續

We encourage recycling and welcome you to send us shopping bags of all sizes for reuse.

嚮應支持環保，歡迎將閒置的大大小小環保購物袋送予我們，循環再用。

技術支持 OpenCart
精然工作室 Gerine Fine Food © 2024