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Gerine Fine Food 精然​ 私家廚房 天然食材

原條釀鯪魚

原條釀鯪魚
原條釀鯪魚 原條釀鯪魚 原條釀鯪魚 原條釀鯪魚 原條釀鯪魚 原條釀鯪魚
型 號︰ a29863a
庫存狀態︰ 有庫存
銷售價︰ $180
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對比
精然煎原條釀鯪魚大法
 
- 冰箱取出鯪魚 (不用溶雪)
  

- 用鑊或平底鑊加一湯匙油, 待鑊暖, 油暖, 即可放入鯪魚; (小心油不可過熱)
 

- 下鯪魚後, 加入水至魚身的1/3高度, 
   
加蓋, 用中火煎7-10分鐘, 要留意水份的蒸發, 
 
注意不可待完全乾水, 因完全乾水後魚身會變燶黑, 賣相不佳;這短時間變化很快,要十分留意!
 
- 7-10分鐘後, 水亦即將乾;開蓋;加入2湯匙油, 番轉魚身, 煎至第二面魚身金黃色;
 
- 即可再將魚翻轉, 把第一面也煎至金黃色;即可上碟, 切件食用.
溫馨提示: 可另外準備豉汁, 頭抽, 甜豉油,沙律醬 或 茄汁伴食.

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